Indlæser
            INGEN mindstepris på ordrer ❤ Levering 1-3 dage ❤ Danmarks LAVESTE fragt 39 kr. ❤ Fri fragt over 400 kr.            

DKK 100,00

Vintergavepakke med lækre chili produkter!!!

Tilføj til ønskeliste

DKK 1,00

Gavekort

Tilføj til ønskeliste

DKK 99,00

Southwestern Ass Kickin’ "Voksen" Slik Pakke

Styrke: Mild til Medium

Tilføj til ønskeliste

DKK 69,00

Southwestern Ass Kickin’ Sriracha Hot Sauce 532ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 69,00

Southwestern Ass Kickin’ Ass Blaster Hot Sauce 148ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Southwestern Ass Kickin’ Ass Blaster Hot Sauce Mini 22ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Southwestern Ass Kickin’ Cajun Hot Sauce Mini 22ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Southwestern Ass Kickin’ Roasted Garlic Hot Sauce Mini 22ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Southwestern Ass Kickin’ Original Hot Sauce Mini 22ml

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 59,00

Southwestern Ass Kickin’ Jelly Beans 255 gram

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Southwestern Ass Kickin’ Microwave Popcorn Barbeque 99,2 gram

Styrke: 2 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 99,00

Southwestern Ass Kickin’ 4-pak Mini Sauce

Styrke: Medium til Hot

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 49,50

DKK 99,00

SDCF Extreme Bhut Jolokia Chili Sauce (100 ml) Bedst Før 01/2021

Styrke: 10 ud af 10Bedst Før 01/2021

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 34,50

DKK 69,00

SDCF Bhut Jolokia Tørrede Chili (10 gram) Bedst Før 20/8-2019

Styrke: 10 ud af 10

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 19,50

DKK 39,00

Akabanga Chili Olie 20ml (bedst før 31/12-2019)

Styrke: Medium

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 109,00

DKK 129,00

SDCF Bhut Jolokia Chili Pulver - 70 gram

Styrke: 10+ ud af 10Bedst Før: 31. april 2021

Tilføj til ønskeliste

DKK 149,00

CaJohns Black Mamba 6-Get Bitten! Extra Hot Chili Sauce (60ml)

Styrke: 10+++ ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 100,00

Vintergavepakke med lækre chili produkter!!!

Tilføj til ønskeliste

DKK 59,00

CaJohns Jalapeno Chili Puree 148 ml

Styrke: 5 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 49,00

DKK 69,00

CaJohns Fatalii Chili Puree (148ml)

Styrke: 8 ud af 10

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 39,00

DKK 49,00

SDCF Chipotle Chili Pulver - 70 gram

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 97,00

CaJohns Z... Nothing Beyond Extra Hot Chili Sauce (148ml)

Styrke: 10+++ ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 59,00

CaJohns Serrano Chili Puree (148ml)

Styrke: 4 ud af 10

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 44,50

DKK 89,00

CaJohns Classic Small Batch Habanero Pepper Chili Sauce...

Styrke: 8 ud af 10Bedst før 01/2021

Tilføj til ønskeliste

DKK 79,00

CaJohns Killer Chipotle Chili Hot Sauce (148ml)

Styrke: 7 ud af 10Bedst Før: 01/2022

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 78,00

DKK 89,00

CaJohns Vicious Viper Extra Hot Chili Sauce (148ml)

Styrke: 10+++ ud af 10

Tilføj til ønskeliste

Chili Fakta

Chili er et stærkt krydderi og ordet kommer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilifrugterne kommer fra planteslægten Capsicum, der hører under Natskyggefamilien. De indeholder stoffet capsaicin, som er det stof, der gør chilier stærke. Capsaicin stimulerer nerver i huden og tungen, som normalt reagerer på varme og smerte og hjernen narres til at tro, at man brænder sig. Chiliens styrke måles i Scoville Heat Unit (SHU) ud fra Scoville-skalaen;

Capsinoids chemical chart  

Scoville Heat Units  - SHU - Chilli-o-meter

Scoville er en enhed, som bestemmer en capsaicinbaseret frugt eller grøntsags styrke. Smagen fremkommer ved brug af krydderier og frugter i familie med chili, f.eks. også cayennepeber, paprika og jalapeños. Styrken i chili er derimod ligesom en smertepåvirkning, så trods tilsætning af meget stærk chili kan man stadig skelne madens fine smagsnuancer.

Scoville-skalaen blev opstillet af Wilbur Scoville i 1912. Dengang blev den defineret ud fra menneskers subjektive smagsløg. I dag bliver den udvidet og forfinet ved hjælp af HPLC-teknikken.

Chilliometer graphic

Sådan bearbejder du den brændende smerte;

Den bedste måde at behandle varmen og smerten fra chili er ved at være tålmodig, eller ved at indtage mængder af mælk eller youghurt produkter. Det er forskelligt fra person til person, hvor små eller store mængder der kan være behov for. Det siges at varmen aftager hurtigere, hvis du formår at holde mælken eller youghurten i munden så længe som muligt, men det er ikke videnskabeligt bevist. Herudover kan sukker i et mindre omfang medvirke til at fjerne varmen og smerten. Det kan ikke anbefales at drikke vand eller øl, da disse væske drikke medvirker til at skylle varmen og smerten endnu længere ind i dine smagsløg.

Brugen af chili

Bortset fra varmen i chili, så er den brede variation af chili vi dyrker i dag meget forskellig i smag. Den samme chili kan endda have forskellig smag, alt efter hvordan den behandles. For eksempel kan en frisk Aji Lemon Chili smage lemon agtigt, mens den samme chili som tørret får smagen af banan. Alt efter chili'ers størrelse kan brugen af dem variere i forhold til størrelse, farve, firskhed og smag. De tyndere chilier er altid lettere at tørre, mens chili kød der er kraftigere / tykkere er bedre i kødgryder eller til bagning. Lige som at smalle chilier er gode at tilberede og spise hele, så er lange chilier bedre at partere. 

Se eventuelt vores afsnit om tørrede chilier eller chili pulver samt benyt dig af de mange opskrifter vi løbende opdaterer og kommer med nye forslag til.


Tørrede chilier

Den smag som tørrede chili'er udvikler kan og vil altid overraske os! Når du smager en frisk chili, er det vanskeligt at forudse de fantastiske smage som udvikles gennem modningsprocessen! Tørrede chili'er kan "genskabes" eller opdyrkes ved at lægge dem i kogende vand og lade dem koge i ca. 20 minutter eller lignende. MAn kan derefter benytte dem i enhver ret eller vælge at blende dem inden og derefter tilføje dem.

Vi anbefaler altid at opbevare tørrede chili hele i stedet for at kværne dem - pulver kan hurtigt tabe de gode aromaer og smage, så vi anbefaler at vente med at kværne dem indtil man reelt skal bruge dem.


Hvordan staver man egentlig til "chili"?

Den mest brugte stavemåde er rent faktisk "chilli" med 2 L'er og i mange lande staver man faktisk chili med et "e" i stedet for det sidste "i" (Chile), men det er helt op til dig selv, hvordan du ønsker at stave til chili - der er ikke noget rigtigt eller forkert. 


Stort udvalg

Og ingen mindste ordre pris!

Levering på 1-3 hverdage

Danmarks laveste fragt 39 kr.

Fri Fragt

på alle ordrer over 400 kr.

We do what we love

Kontakt os gerne >>
Ønskelister
Nyheder
CaJohns 4-pak 2xReaper, Scorpion og Ace

CaJohns 4-pak 2xReaper, Scorpion og Ace

DKK 389,00

Mere
CaJohns Black Garlic Hot Chili Sauce 148ml

CaJohns Black Garlic Hot Chili Sauce 148ml

DKK 119,00

Mere