Indlæser
Fleksibel levering, dér hvor du ønsker ❤ Levering 2 - 4 hverdage ❤ Fri Fragt over 500 kr.
OBS!!! Vi oplever at flere af vores kunder ikke modtager vores mails. Dette skyldes formentlig at din mail udbyder blokerer vores udsendelse således at vores mails ligger i din spam mappe. P.t. er vi bekendt med at problemet opstår ved @outlook.xx og @hotmail.com mail adresser. Når du bestiller anbefaler vi at du benytter en anden mail adresse end en af de nævnte. Når du oplyser dit mobil nummer så vær sikker på, at det er korrekt, for så får du besked fra GLS om at pakken er på vej og hvornår og hvor den kan afhentes.

DKK 29,00

SDCF Big Jim Chilli Seeds

Styrke: Medium

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Chilly Chilli Frø

Styrke: Mild

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Corno di Toro Frø

Styrke: Mild

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Golden Cayenne Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Joe's Long Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Long Slim Cayenne Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Pepperoncini Chilli Frø

Styrke: Mild

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Prairie Fire Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Sweet Banana Chiili Frø

Styrke: Mild

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Tabasco Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Tepin Chilli Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

SDCF Aji Lemon Chili Frø

Styrke: Stærk

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

DKK 39,00

Akabanga Chili Olie 20ml

Tilføj til ønskeliste
Tilbud

DKK 99,00

DKK 119,00

Akabanga Chili Olie 100ml

Tilføj til ønskeliste

DKK 39,00

DKK 49,00

SDCF Ancho Poblano Tørrede Chili (100 gram)

Styrke: 2 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 74,00

DKK 89,00

CaJohns Vicious Viper Extra Hot Chili Sauce (148ml)

Styrke: 10+++ ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

DKK 49,00

SDCF Bhut Jolokia Tørrede Chili (10 gram)

Styrke: 10 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 93,00

DKK 109,00

CaJohns Z... Nothing Beyond Extra Hot Chili Sauce (148ml)

Styrke: 10+++ ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 59,00

SDCF Ancho Mulato Tørrede Chili (100 gram)

Styrke: 2 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

Hot-Headz! Habanero Inferno Chips - Hottest and tastiest in DK...

Styrke 10/10

Tilføj til ønskeliste

DKK 29,00

DKK 49,00

SDCF Chipotle Morita Smoked Tørrede Chili (30 gram)

Styrke: 6 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 64,00

CaJohns Killer Chipotle Chili Hot Sauce (148ml)

Styrke: 7 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 89,00

SDCF Extreme Bhut Jolokia Chili Sauce (100 ml)

Styrke: 10 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

DKK 54,00

DKK 69,00

CaJohns Apple Smoked Bourbon Chipotle Chili BBQ Sauce (474ml)

Styrke: 3 ud af 10

Tilføj til ønskeliste

Chili Fakta

Capsinoids chemical chart

Chili
 er et stærkt krydderi og ordet kommer fra chilli på nahuatl-sproget. Chilifrugterne kommer fra planteslægten Capsicum, der hører under Natskyggefamilien. De indeholder stoffet capsaicin, som er det stof, der gør chilier stærke. Capsaicin stimulerer nerver i huden og tungen, som normalt reagerer på varme og smerte og hjernen narres til at tro, at man brænder sig. Chiliens styrke måles i Scoville Heat Unit (SHU) ud fra Scoville-skalaen;

Scoville Heat Units  - SHU - Chilli-o-meter

Chilliometer graphic

Scoville er en enhed, som bestemmer en capsaicinbaseret frugt eller grøntsags styrke. Smagen fremkommer ved brug af krydderier og frugter i familie med chili, f.eks. også cayennepeber, paprika og jalapeños. Styrken i chili er derimod ligesom en smertepåvirkning, så trods tilsætning af meget stærk chili kan man stadig skelne madens fine smagsnuancer.

Scoville-skalaen blev opstillet af Wilbur Scoville i 1912. Dengang blev den defineret ud fra menneskers subjektive smagsløg. I dag bliver den udvidet og forfinet ved hjælp af HPLC-teknikken.

Sådan bearbejder du den brændende smerte;

Den bedste måde at behandle varmen og smerten fra chili er ved at være tålmodig, eller ved at indtage mængder af mælk eller youghurt produkter. Det er forskelligt fra person til person, hvor små eller store mængder der kan være behov for. Det siges at varmen aftager hurtigere, hvis du formår at holde mælken eller youghurten i munden så længe som muligt, men det er ikke videnskabeligt bevist. Herudover kan sukker i et mindre omfang medvirke til at fjerne varmen og smerten. Det kan ikke anbefales at drikke vand eller øl, da disse væske drikke medvirker til at skylle varmen og smerten endnu længere ind i dine smagsløg.

Brugen af chili

Bortset fra varmen i chili, så er den brede variation af chili vi dyrker i dag meget forskellig i smag. Den samme chili kan endda have forskellig smag, alt efter hvordan den behandles. For eksempel kan en frisk Aji Lemon Chili smage lemon agtigt, mens den samme chili som tørret får smagen af banan. Alt efter chili'ers størrelse kan brugen af dem variere i forhold til størrelse, farve, firskhed og smag. De tyndere chilier er altid lettere at tørre, mens chili kød der er kraftigere / tykkere er bedre i kødgryder eller til bagning. Lige som at smalle chilier er gode at tilberede og spise hele, så er lange chilier bedre at partere. 

Se eventuelt vores afsnit om tørrede chilier eller chili pulver samt benyt dig af de mange opskrifter vi løbende opdaterer og kommer med nye forslag til.


Tørrede chilier

Den smag som tørrede chili'er udvikler kan og vil altid overraske os! Når du smager en frisk chili, er det vanskeligt at forudse de fantastiske smage som udvikles gennem modningsprocessen! Tørrede chili'er kan "genskabes" eller opdyrkes ved at lægge dem i kogende vand og lade dem koge i ca. 20 minutter eller lignende. MAn kan derefter benytte dem i enhver ret eller vælge at blende dem inden og derefter tilføje dem.

Vi anbefaler altid at opbevare tørrede chili hele i stedet for at kværne dem - pulver kan hurtigt tabe de gode aromaer og smage, så vi anbefaler at vente med at kværne dem indtil man reelt skal bruge dem.


Hvordan staver man egentlig til "chili"?

Den mest brugte stavemåde er rent faktisk "chilli" med 2 L'er og i mange lande staver man faktisk chili med et "e" i stedet for det sidste "i" (Chile), men det er helt op til dig selv, hvordan du ønsker at stave til chili - der er ikke noget rigtigt eller forkert. 


Stort udvalg

Bestil dine varer i dag

2 - 4 hverdage

Fragt fra 35 kr

Fri Fragt

på alle ordrer over 500 kr.

We do what we love

Kontakt os gerne >>
Ønskelister
Nyheder
SDCF Cold Pressed Rapeseed Chili Olie (250 ml)

SDCF Cold Pressed Rapeseed Chili Olie (250 ml)

DKK 69,00

Mere
Chili Grill Pakke med 7 stærke produkter

Chili Grill Pakke med 7 stærke produkter

DKK 486,00

Mere
CaJohns Chili BBQ Sauce 3-pak (3x474ml)

CaJohns Chili BBQ Sauce 3-pak (3x474ml)

DKK 139,00

Mere
CaJohns Chili BBQ Sauce Hot Hotter Hottest 3-pak (3x474ml)

CaJohns Chili BBQ Sauce Hot Hotter Hottest 3-pak (3x474ml)

DKK 199,00

Mere
CaJohns Classic Pepper Hot Chili Sauce 3-pak (Habanero, Serrano, Ghost)

CaJohns Classic Pepper Hot Chili Sauce 3-pak (Habanero, Serrano, Ghost)

DKK 149,00

Mere
CaJohns Chili Puré Hot Hotter Hottest 10+++ 3-pak

CaJohns Chili Puré Hot Hotter Hottest 10+++ 3-pak

DKK 259,00

Mere
CaJohns Salsa Hot Hotter Hottest 3-pak (Trinidad, Jolokia, Reaper)

CaJohns Salsa Hot Hotter Hottest 3-pak (Trinidad, Jolokia, Reaper)

DKK 199,00

Mere
SDCF Hot Sauce Extreme + Hot Orange Habenero 2-pak

SDCF Hot Sauce Extreme + Hot Orange Habenero 2-pak

DKK 129,00

Mere
SDCF Bord Sauce 3-pak - Jalapeno, Cherry Bomb og Serano

SDCF Bord Sauce 3-pak - Jalapeno, Cherry Bomb og Serano

DKK 159,00

Mere
SDCF Hot Sauce Chili 7-pak (3 milde, 2 mellem og 2 stærke)

SDCF Hot Sauce Chili 7-pak (3 milde, 2 mellem og 2 stærke)

DKK 449,00

Mere
SDCF Hot Sauce Chili 5-pak (3 x mild + 2 x hot)

SDCF Hot Sauce Chili 5-pak (3 x mild + 2 x hot)

DKK 299,00

Mere
SDCF Scorpion og Ghost Chili Hot Sauces

SDCF Scorpion og Ghost Chili Hot Sauces

DKK 149,00

Mere
CaJohns Sauce, Salsa, Puré og BBQ Sauce 4x3-pak (Trinidad, Jolokia, Reaper) - den VILDESTE Chili pakke

CaJohns Sauce, Salsa, Puré og BBQ Sauce 4x3-pak (Trinidad, Jolokia, Reaper) - den VILDESTE Chili pakke

DKK 599,00

Mere